Lækker og simpel hjemmelavet Gløgg

I julen serverer Sweets to the Streets en masse lækker gløgg til vores hjemmelavede æbleskiver, og denne gløgg kan du ligeledes lave derhjemme til din eget hyggelige julearrangement!

Denne opskrift spreder en skøn duft af varme krydderier og appelsin – og varmer godt. Gløgg er den perfekte drik til at bringe varme og hygge til de kolde vinteraftener. Denne opskrift er enkel at følge og fyldt med smagfulde ingredienser, der vil gøre din gløgg til en favorit blandt både familie og venner. Perfekt til juletiden eller enhver anledning, hvor du ønsker at skabe en festlig stemning. Fra alle os hos Sweets to the Streets til alle jer – glædelig jul!

Antal: 8 personer

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 30 minutter

Ingredienser:

• 1 flaske rødvin (750 ml)
• 100 g sukker
• 2 dl vand
• 1 appelsin, skåret i skiver
• 1 citron, skåret i skiver
• 2 kanelstænger
• 5-6 hele nelliker
• 3-4 kardemommekapsler
• 1 vaniljestang, skåret på langs
• 1 dl rom eller cognac (valgfrit)
• 50 g rosiner
• 50 g hakkede mandler

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse af krydderblandingen (samt den skønneste julemusik skal sættes på):
• I en stor gryde, kombiner vand, sukker, appelsinskiver, citronskiver, kanelstænger, nelliker, kardemommekapsler og vaniljestang.
• Bring blandingen i kog over middel varme, og lad den simre i 10 minutter, så krydderierne frigiver deres aromaer.
2. Tilsætning af rødvin:
• Sænk varmen og tilsæt rødvinen til gryden. Opvarm langsomt blandingen uden at lade den koge. Kogning kan ødelægge vinens smag og alkoholindhold.
3. Tilsætning af spiritus:
• Hvis du ønsker en stærkere gløgg, kan du tilsætte rom eller cognac. Lad gløggen simre ved lav varme i yderligere 10-15 minutter.
4. Tilføj rosiner og mandler:
• Tilsæt rosiner og hakkede mandler til gløggen og lad det simre i 5 minutter.
5. Servering:
• Fjern gryden fra varmen og lad gløggen trække i et par minutter. Fjern appelsinskiver, citronskiver og krydderier inden servering.
• Server gløggen varm i glas eller krus, og sørg for at få lidt af rosinerne og mandlerne med i hver servering.

Tips og Tricks:

• Vinens kvalitet: Brug en god, men ikke for dyr, rødvin som base. En fyldig og frugtagtig vin fungerer bedst.
• Krydderier: Juster mængden af krydderier efter din smag. Du kan også tilføje andre krydderier som stjerneanis eller muskatnød for variation.
• Sødme: Juster sukkermængden efter smag. Du kan også bruge honning eller ahornsirup som et alternativ til sukker.
• Opbevaring: Gløggen kan opbevares i køleskabet i op til 3 dage. Varm den forsigtigt op igen inden servering.

Historien om Gløgg

Gløgg er en varm, krydret vin, der ofte forbindes med vinter og jul, og dens historie strækker sig langt tilbage i tiden. Drikken har sine rødder i det antikke Rom, hvor romerne udviklede en tradition for at opvarme vin og tilsætte krydderier som kanel, ingefær og nelliker for at forbedre smagen og konservere vinen. Denne praksis spredte sig gennem Europa, og forskellige lande begyndte at udvikle deres egne versioner af den krydrede vin.

I middelalderen blev denne drik populær i de nordiske lande, hvor den blev yderligere tilpasset til de kolde vintre. I Norden begyndte man at tilsætte sukker og andre sødestoffer til den varme vin, samt mere lokale krydderier. Det var også i denne periode, at drikken begyndte at blive forbundet med julen. Gløgg blev en integreret del af julefejringerne, hvor den blev serveret som en varm og velduftende velkomstdrik ved sociale sammenkomster og julemarkeder.

Og hvis du tænker at du ønsker hele Sweets to the Streets oplevelsen, er vi blot et klik væk.