Hjemmelavet lemon is uden ismaskine

Sweets to the Streets elsker den syrlige lækre citron i alle afskygninger, om det er en citron is sortbet, citron skal i vores pandekagedej eller citron i vores skønne hjemmelavede lemon curd som vi putter på vores pandekager og vafler. MEN her får du altså en herlig opskrift på en lemon is, hvor du bestemt ikke behøver at eje en ismaskine.

Den perfekte balance mellem syrlig citron og sødmefuld fløde gør denne dessert til en sand fornøjelse. Du behøver ingen ismaskine for at lave denne lækre is, og den enkle opskrift sikrer en forfriskende og velsmagende oplevelse hver gang. 

Antal: 4-6 personer

Forberedelsestid: 20 minutter

Frysetid: 4-6 timer (eller natten over)

Ingredienser:

• 200 ml friskpresset citronsaft (ca. 4-5 citroner)
• Fintrevet skal af 2 citroner
• 200 g sukker
• 300 ml fløde
• 200 ml sødmælk
• 1 tsk vaniljeekstrakt

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse af citronblanding:
• I en stor skål, bland citronsaft, citronskal og sukker sammen. Rør indtil sukkeret er opløst. Lad blandingen trække i 5-10 minutter for at intensivere smagen.
2. Blanding af iscreme:
• I en anden skål, pisk fløde, sødmælk og vaniljeekstrakt sammen, indtil blandingen er godt kombineret.
• Tilsæt citronblandingen til flødeblandingen og rør forsigtigt, indtil det hele er jævnt fordelt.
3. Frysning uden ismaskine:
• Hæld blandingen i en frysesikker beholder.
• Placer beholderen i fryseren. Hver 30-45 minutter, rør isen kraftigt med en gaffel eller piskeris for at bryde eventuelle iskrystaller og sikre en cremet konsistens. Gentag dette i 3-4 timer, eller indtil isen er fast.
4. Servering:
• Når isen har opnået den ønskede konsistens, kan den serveres med det samme. Hvis isen er blevet meget hård, lad den stå i stuetemperatur i et par minutter før servering, så den bliver lettere at scoope.
• Server isen i skåle eller vafler, og pynt eventuelt med frisk mynte eller ekstra citronskal for en ekstra smagsoplevelse.

Tips og Tricks:

• Citronsmag: Juster mængden af citronskal og citronsaft efter din smag for en mere eller mindre intens citronsmag.
• Sødme: Hvis du foretrækker en sødere is, kan du tilføje lidt mere sukker. Smag på blandingen før frysning og juster efter behov.
• Konsistens: Det er vigtigt at røre isen jævnligt under fryseprocessen for at undgå dannelse af store iskrystaller og opnå en glat og cremet tekstur.
• Variation: Prøv at tilføje lidt revet ingefær eller basilikum til citronblandingen for en spændende smagsvariation.
• Opbevaring: Hjemmelavet is kan opbevares i fryseren i op til en uge. Sørg for at dække isen tæt for at forhindre iskrystaller i at dannes.

Men husk endelig at booke os, hvis du blot vil læne dig tilbage og nyde at vi står for det hele. Lej en isvogn til dit event og vi lover dig den bedste oplevelse.