Gammeldags vafler

Hos Sweets to the Streets elsker vi bare vafler – vi serverer vores Belgiske Vafler med stolthed, men kan sagtens hoppe på en gammeldags vaffel med syltetøj og flormelis.

Det er hyggeligt at lave disse vafler sammen med resten af familien og der er garanti for en skøn vaffelduft i hele hjemmet.

Husk at toppe vaflen med din yndlings toppings – måske en klat flødeskum, en skefuld syltetøj eller lidt friske bær? Disse gammeldags vafler er en sand klassiker, som vil bringe smil og glæde til store og små. Med en simpel opskrift som denne her, der er let at følge, kan du på ingen tid skabe en skøn vaffeloplevelse hjemme hos dig selv.

Antal: 4 personer (8-10 vafler)

Forberedelsestid: 10 minutter

Tilberedningstid: 15-20 minutter

Ingredienser:

• 250 g hvedemel
• 1 tsk bagepulver
• 1 tsk vaniljesukker
• ½ tsk salt
• 2 spsk sukker
• 3 æg
• 400 ml mælk
• 100 g smeltet smør
• 1 tsk vaniljeekstrakt (valgfrit)
• Smør eller olie til vaffeljernet

Fremgangsmåde:

1. Forberedelse af dejen (gerne med din favorit musik i baggrunden):
• I en stor skål, sigt hvedemel, bagepulver, vaniljesukker, salt og sukker sammen. Dette sikrer, at alle tørre ingredienser er jævnt fordelt og fri for klumper.
• I en separat skål, pisk æggene let og tilsæt mælk, smeltet smør og vaniljeekstrakt (hvis anvendt). Bland godt for at sikre en ensartet konsistens.
• Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser og pisk, indtil dejen er glat og uden klumper. Dejen skal være let og luftig, men ikke for tynd.
2. Opvarmning af vaffeljernet:
• Forvarm dit vaffeljern i henhold til producentens anvisninger. Et godt opvarmet vaffeljern er nøglen til sprøde vafler.
• Smør vaffeljernet godt med smør eller olie for at sikre, at vaflerne slipper let og bliver jævnt bagt.
3. Bagning af vaflerne:
• Hæld en passende mængde dej på vaffeljernet (ca. ½ – ¾ kop afhængig af størrelsen på dit vaffeljern). Fordel dejen jævnt, men undgå at overfylde.
• Bag vaflerne i 3-5 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Undgå at åbne vaffeljernet for tidligt, da det kan resultere i flade vafler.
4. Servering:
• Server vaflerne straks, mens de er varme og sprøde. De kan serveres med en række forskellige toppings som frisk frugt, flødeskum, syltetøj, sirup eller chokoladesauce. Eksperimenter med forskellige smagskombinationer for at finde din favorit.

Tips og Tricks:

• For sprøde vafler: Sørg for, at vaffeljernet er godt forvarmet, og undgå at åbne det for tidligt, mens vaflerne bages. Dette sikrer, at vaflerne bliver sprøde udenpå og bløde indeni.
• Variationer: Du kan tilføje lidt kanel eller revet citronskal til dejen for ekstra smag. En smule kardemomme kan også give en dejlig twist.
• Opbevaring: Hvis du har rester, kan vaflerne fryses. Genopvarm dem i en brødrister eller ovn for at få dem sprøde igen. Dette gør det nemt at nyde friskbagte vafler, selv på travle dage.

Med denne opskrift kan du nemt lave lækre, gammeldags vafler hjemme. De er perfekte til en hyggelig stund med familie og venner, og med deres sprøde ydre og bløde indre vil de med garanti blive et hit. Velbekomme!

Hvor stammer de traditionelle vafler fra?

Vafler stammer fra Europa, og deres historie kan spores tilbage til middelalderen. De menes at have oprindelse i de tidlige kager, der blev bagt på flade jernplader. 

Herfra har hvert land overtiden lavet nye variationer af den traditionelle vaffel. Her er en kort oversigt: 

Middelalderen: I middelalderens Europa blev der bagt enkle kager på flade jernplader, ofte med religiøse motiver indgraveret. Disse tidlige vafler var ikke nødvendigvis søde og blev ofte spist som en del af måltiderne.

Belgien: Belgien er kendt for to hovedtyper af vafler: Bruxelles-vafler og Liège-vafler. Bruxelles-vafler er lette og sprøde med dybe riller, mens Liège-vafler er tættere og sødere med karameliseret sukker.

Holland: I Holland udviklede man stroopwafels, som består af to tynde vafler med en sirupsfyldning i midten. Disse vafler blev populære i det 19. århundrede.

Frankrig: I Frankrig blev vafler kendt som gaufres, og de blev populære både som en sød og en savory snack. De blev ofte solgt af gadesælgere.

USA: Vafler blev introduceret til USA af europæiske immigranter. Thomas Jefferson menes at have bragt en vaffeljern hjem fra Frankrig i det 18. århundrede, hvilket bidrog til populariseringen af vafler i USA.

OG selvfølgelig hvis du hellere vil have vaflerne serveret, kan du blot booke Sweets to the Streets vaffelvogne til dit næste arrangement.