Sweets to the Streets belgiske vafler er usammenlignelige .. men vi vil meget gerne dele en anden skøn opskrift med jer som ville elske en hjemmelavet belgisk vaffel. En lille disclaimer – når du går i gang med denne opskrift kommer dit hjem til at dufte helt fantastisk af smeltet smør og vanilje.
Belgiske vafler er kendetegnede ved deres gyldne, sprøde overflade, der giver efter for en blød og luftig indre. Det gør den bestemt til en af vores favoritter. Hos Sweets to the Streets elsker vi at kombinere forskellige hjemmelavede toppings og frugt – så husk at kombinere dine yndlings toppings som frisk frugt, flødeskum eller chokoladesauce – og tag os endelig din kombination på instagram #sweetstothestreets
Antal: 4 personer (8-10 vafler)
Forberedelsestid: 10 minutter
Tilberedningstid: 15-20 minutter
Ingredienser:
- 250 g hvedemel
- 2 spsk sukker
- 1 tsk bagepulver
- 1 tsk vaniljesukker
- ½ tsk salt
- 4 æg
- 500 ml mælk
- 125 g smeltet smør
- 1 tsk vaniljeekstrakt
Fremgangsmåde – sæt din ynglings musik på og fold ærmerne op:
- Forberedelse af dejen:
- I en stor skål, sigt mel, sukker, bagepulver, vaniljesukker og salt sammen. Dette sikrer, at de tørre ingredienser er jævnt fordelt og fri for klumper.
- I en separat skål, pisk æggene let og tilsæt mælk, smeltet smør og vaniljeekstrakt. Bland godt for at sikre, at de våde ingredienser er godt integreret.
- Hæld de våde ingredienser i skålen med de tørre ingredienser og pisk, indtil dejen er glat og uden klumper. Dejen skal være let og luftig, men ikke for tynd. Hvis muligt, lad gerne dejen stå lidt (ca. 30 minutter) og endnu bedre kan dejen laves aftenen forinden, og stå i køleskabet natten over.
- Opvarmning af vaffeljernet:
- Forvarm dit vaffeljern i henhold til producentens anvisninger. Et godt opvarmet vaffeljern er nøglen til sprøde vafler.
- Smør vaffeljernet med lidt smeltet smør eller olie for at sikre, at vaflerne slipper let.
- Bagning af vaflerne:
- Hæld en passende mængde dej på vaffeljernet (ca. ½ – ¾ kop afhængig af størrelsen på dit vaffeljern). Fordel dejen jævnt, men undgå at overfylde.
- Bag vaflerne i 3-5 minutter, eller indtil de er gyldne og sprøde. Undgå at åbne vaffeljernet for tidligt, da det kan resultere i flade vafler.
- Servering:
- Server vaflerne straks, mens de er varme og sprøde. De kan serveres med en række forskellige toppings som frisk frugt, flødeskum, chokoladesauce, sirup eller vores egne hjemmelavede toppings. Eksperimenter med forskellige smagskombinationer for at finde din favorit.
Tips og Tricks:
- For sprøde vafler: Sørg for, at vaffeljernet er godt forvarmet, og undgå at åbne det for tidligt, mens vaflerne bages.
- Variationer: Du kan tilføje lidt revet citronskal eller kanel til dejen for ekstra smag.
- Opbevaring: Hvis du har rester, kan vaflerne fryses. Genopvarm dem i en brødrister eller ovn for at få dem sprøde igen.
- God musik og dans: Gør vaflerne endnu lækrere
Med denne opskrift kan du nemt lave lækre, autentiske belgiske vafler hjemme. Perfekt til en hyggelig stund med familie og venner. Velbekomme!
Lidt insider viden – hvor stammer belgiske vafler fra?
Belgiske vafler har deres oprindelse i Belgien, hvor de blev udviklet som en del af landets rige gastronomiske traditioner. Der er to hovedtyper af belgiske vafler, som hver stammer fra forskellige regioner i Belgien:
Bruxelles-vafler: Også kendt som Brussels waffles, er kendetegnet ved deres lette og sprøde konsistens samt deres rektangulære form. Disse vafler blev oprindeligt populære i Bruxelles og er kendt for deres luftige dej, der ofte indeholder gær eller bagepulver for at give dem deres karakteristiske tekstur.
Liège-vafler: Det er disse vafler vi hos Sweets to the Streets serverer. Disse vafler er tættere og sødere end Bruxelles-vafler og har en ujævn form. De stammer fra byen Liège i den fransktalende del af Belgien. Liège-vafler er lavet med en dej, der indeholder perlesukker, som karameliserer under bagningen og giver vaflerne en sprød, sød skorpe.
Begge typer belgiske serveres ofte med en række forskellige toppings, fra flormelis og friske frugter til flødeskum og chokoladesauce, hvilket gør dem til en alsidig og elsket dessert eller snack.
Som vi siger hos Sweets to the Streets: ”we count memories not calories”!
Og hvis du blot ønsker at få dem serveret på dit arbejde, til en messe, et bryllup eller en anden skøn anledning så book en af vores vaffelvogne til dit arrangement og læn dig tilbage og nyd den skønne belgiske vaffel måske med en kop barista kaffe.