Yes, endnu en dessert som er kombineret med den skønneste kaffe! VI ELSKER KAFFE, det er bestemt ikke nogen hemmelighed. Forestil dig en dessert, der kombinerer alle de bedste smage – sød, cremet mascarpone, bløde ladyfingers dyppet i rig økologisk kaffe, og et drys af intens kakao på toppen.
Denne tiramisu er en italiensk klassiker, der bringer en luksuriøs og forførende afslutning på ethvert måltid. Hver bid er en perfekt balance af teksturer og smagsnoter, der smelter på tungen og efterlader dig længselsfuld efter mere.
Med sin enkelhed og elegance er denne opskrift både nem at følge og imponerende at servere. Uanset om det er til en særlig lejlighed eller en hyggelig aften derhjemme, vil denne tiramisu med økologisk kaffe helt sikkert stjæle showet.
Antal: 6 personer
Forberedelsestid: 20 minutter
Tid i køleskabet: 4 timer (eller natten over)
Ingredienser:
- 4 æggeblommer
- 100 g sukker
- 400 g mascarpone
- 300 ml stærk økologisk kaffe, afkølet
- 2 spsk amaretto eller marsala (valgfrit)
- 200 g ladyfingers (savoiardi)
- Usødet kakao til drys
Fremgangsmåde:
- Forbered kaffen:
- Bryg 300 ml stærk økologisk kaffe og lad den køle af. Hvis du ønsker, kan du tilføje amaretto eller marsala til kaffen for ekstra smag.
- Lav mascarponecremen:
- Pisk æggeblommer og sukker sammen i en stor skål, indtil blandingen er lys og cremet.
- Tilsæt mascarpone til æggeblandingen og pisk, indtil det er glat og godt blandet.
- Dyp ladyfingers:
- Hæld den afkølede kaffe i en bred skål.
- Dyp hver ladyfinger hurtigt i kaffen (de skal være fugtige, men ikke for bløde) og læg dem i et jævnt lag i bunden af en rektangulær form (ca. 20×20 cm).
- Samling af tiramisuen:
- Fordel halvdelen af mascarponecremen over ladyfingerslaget.
- Læg et nyt lag kaffedypede ladyfingers ovenpå cremen.
- Fordel resten af mascarponecremen over det andet lag ladyfingers.
- Afkøling:
- Dæk formen med plastfolie og sæt den i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over, så smagene kan sætte sig og desserten bliver fast.
- Servering:
- Lige før servering, sigt et jævnt lag usødet kakao over toppen af tiramisuen for en flot finish.
Tips og Tricks:
- Æg: Brug friske æg af god kvalitet, da tiramisuen ikke bages.
- Kaffe: Økologisk kaffe giver en mere fyldig og autentisk smag. Du kan justere kaffestyrken efter din smag.
- Ladyfingers: Dyp ladyfingers hurtigt i kaffen, så de ikke bliver for gennemblødte.
- Variation: Du kan tilsætte et lag af finthakket mørk chokolade mellem lagene for ekstra luksus.
- Opbevaring: Tiramisu kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage, så den kan nemt laves i forvejen. Faktisk er den bedst dagen efter, hvor hele herligheden har fået lov til at sætte sig ordentligt.
Fun fact – Historien om Tiramisu
Tiramisu er en klassisk italiensk dessert, der er blevet en global favorit, men dens oprindelse er relativt moderne og omdiskuteret.
Tiramisu menes at være opfundet i Italien i 1960’erne eller 1970’erne. Dens nøjagtige oprindelsessted er omstridt, men mange hævder, at desserten blev skabt i regionen Veneto, specielt i byen Treviso.
Tiramisu kan du ligeledes putte ovenpå vores skønne pandekager og vafler! Et sikkert hit. Book vores skønne pandekagevogne, vaffelvogne, isvogne og kaffevogne.