Hvem sagde kaffe og dessert fusioneret til en skøn dessert – det gjorde Sweets to the Streets. Forestil dig en dessert, der kombinerer den rige, aromatiske smag af kaffe med en silkeblød, cremet tekstur, der smelter på tungen. Kaffe-panna cotta er en udsøgt italiensk delikatesse, der er lige så nem at lave, som den er imponerende at servere. Med blot få ingredienser kan du skabe en dessert, der både ser elegant ud og smager himmelsk. Perfekt til at afslutte et måltid eller som en luksuriøs forkælelse når som helst.
Antal: 4 personer
Forberedelsestid: 15 minutter
Tilberedningstid: 5 minutter
Afkølingstid: 4 timer (eller natten over)
Ingredienser:
- 500 ml fløde
- 100 g sukker
- 2 tsk instant kaffe (eller 1 espresso-shot)
- 1 vaniljestang eller 1 tsk vaniljeekstrakt
- 3 blade husblas (eller 1 spsk pulvergelatine)
- Valgfrit: Kakao eller revet chokolade til pynt
Fremgangsmåde:
- Forberedelse af husblas:
- Læg husblas i en skål med koldt vand i 5-10 minutter, indtil den er blød.
- Forberedelse af flødeblandingen:
- Hæld fløde, sukker og instant kaffe (eller espresso) i en kasserolle. Skær vaniljestangen op på langs, skrab frøene ud, og tilsæt både frø og stang til flødeblandingen. (Hvis du bruger vaniljeekstrakt, tilsæt det i stedet).
- Varm blandingen op ved middel varme, indtil sukkeret er opløst, og blandingen er lige under kogepunktet. Fjern fra varmen.
- Tilsætning af husblas:
- Tag husblassen op af vandet og klem overskydende vand ud. Rør husblassen i den varme flødeblanding, indtil den er helt opløst.
- Hæld i forme:
- Fjern vaniljestangen og fordel flødeblandingen i fire små serveringsglas eller ramekiner.
- Afkøling:
- Lad panna cottaen køle af til stuetemperatur. Dæk derefter glassene med plastfolie og stil dem i køleskabet i mindst 4 timer, gerne natten over, indtil de er helt stivnede.
- Servering:
- Pynt panna cottaen med et let drys kakao eller revet chokolade lige før servering for et ekstra touch af luksus.
Tips og Tricks:
- Husblas: Sørg for, at husblassen er helt opløst i flødeblandingen for en jævn konsistens.
- Smag: Juster kaffemængden efter din præference for en mildere eller stærkere kaffesmag.
- Variation: Prøv at tilføje en smule likør, som f.eks. Baileys eller Kahlua, til flødeblandingen for en ekstra dimension af smag.
- Opbevaring: Panna cotta kan opbevares i køleskabet i op til 2 dage, hvilket gør den ideel til forberedelse i forvejen.
Historien om Kaffe-Panna Cotta
Kaffe-Panna Cotta er en moderne variation af den klassiske italienske dessert Panna Cotta, som stammer fra det nordlige Italien. Panna Cotta, der betyder “kogt fløde” på italiensk, stammer fra Piemonte-regionen i det nordlige Italien. Denne dessert menes at have eksisteret siden begyndelsen af det 20. århundrede, men dens præcise oprindelse er uklar.Denne skønne dessert kan man sagtens også puttes ovenpå vafler og pandekager. Hvis du gerne vil have en skøn kaffe og dessert oplevelse – kan du blot booke vores kaffevogne og dessertvogne til dit næste event. Vi glæder os til at servere for jer.